パオラ恵比寿、キッチンスタジオのベランダにはたくさんのハーブが植えてあります。バジル、ローズマリー、イタリアンパセリ、大葉、ミント、その他いろいろ。

キッチンスタジオをご利用いただく方にお使いいただければと思い始めたものです。摘み立てのフレッシュハーブは見映え的にもおススメです。

ところで、キッチンスタジオのハーブを見ていて気づいたことがあります。知らなかったのは私だけかもしれませんが、ベランダの日当たりが良過ぎるせいか、鉢植えの土が良いせいか、ハーブが元気にニョキニョキ育ち過ぎてしまうのです。

シソの葉もバジルの葉も、採らないと見たことないくらい巨大になってしまいます。スーパーで売られている小さなハーブって食べごろのタイミングで採っているんだと、ベランダのハーブたちを見て気づきました。

こりゃ、大きくなり過ぎたハーブをムダにしないためにも、私のランチはしばらく社員用キッチンで手作りしなければと思いました。題して「ハーブ祭り・イタリアンウィーク」。

以下は今週の献立です。

月曜日：トマトとモッツアレラとフレッシュバジルのカプレーゼ
火曜日：鶏肉とジャガイモのニンニク・ローズマリー炒め
水曜日：白身魚のチーズ＆イタリアンパセリ・パン粉焼き
木曜日：大葉のジェノベーゼパスタ
金曜日（夜）：たっぷりミントのモヒートカクテル

今から金曜の夜が楽しみです。